Желтый чай - Все о чае

Желтый чай - Все о чае - Чаепедия https://chaepedia.com/ ru Желтый чай - Все о чае - Чаепедия DataLife Engine Как заваривать желтый чай https://chaepedia.com/jeltii_chai/28-kak-zavarivat-zheltyy-chay-.html https://chaepedia.com/jeltii_chai/28-kak-zavarivat-zheltyy-chay-.html

Как и любой другой чай, желтый чай требуется заваривать не на скорую руку. Существуют определенный правила, которые необходимо соблюдать.]]> Как заваривать желтый чай

Жёлтый чай, так же как и черный, зеленый и красный, происходит от обычного чайного куста. Желтый чай ферментируется примерно на 10%.

Правила заваривания желтого чая

Как и любой другой чай, желтый чай требуется заваривать не на скорую руку. Существуют определенный правила, которые необходимо соблюдать. Вода, как водится, должна быть очищенной и нежесткой. Кроме того, ее температура не должна превышать 85 градусов. Горячая вода уничтожает аромат чая, вымоет из него все полезные вещества и придаст ему горький вкус.

Выбираем посуду и количество желтого чая для заваривания

   Заваривается желтый чай в фарфоровой или керамической посуде, которую нужно предварительно облить горячей прокипяченной водой. В высушенный чайник засыпается желтый чай в сухом виде. Если заваривать чай в прозрачном чайнике, то можно увидеть своеобразный «танец чаинок». Он происходит из-за того, что в процесса заваривания почки чая поднимаются на поверхность и опускаются вниз.

   После того, как чай залили кипятком, нужно подождать пять минут, чтобы чай настоялся. Чай берется в следующей пропорции: около четырех грамм заварки на стакан воды. Оставшуюся заварку можно использовать до 9 раз.

   В «Чайном каноне» Лу Ю записан один из способов заваривания этого чая. Называется такой способ «Три подъема, три опускания». Кроме того, следует учитывать, что для заваривания обязательно нужно взять продукт высокой степени качества. Чайные листья хорошего желтого чая должны быть цельными, не поломанными, должны быть оптимально высушенными и иметь красивый цвет, не серый.

Как должен выглядеть заваренный желтый чай

   Правильно заваренный желтый чай имеет желтый цвет с розовым оттенком. Вкус желтого чая весьма необычен, он сладкий, но с горечью. В запахе желтого чая есть изюминка – кисловатый запах незрелого финика, это же проявляется и во вкусе.

   Хранить желтый чай следует с осторожностью. Он очень чувствителен к запахам, моментально впитывает их, поэтому нужно оградить от них чай, используя для этого герметичную посуду. Предпочтение лучше отдать фаянсовой или жестяной, а не деревянной или стеклянной.

   В истории желтого чая очень много таинственного. Он относится к элитным чаям, можно даже сказать к эксклюзивным сортам чая. Из-за этого, к сожалению, он не распространен в нашей местности. Если вам все-таки доведется его попробовать, насладитесь этим вкусом медленно, почувствуйте всю уникальность этого сорта чая. ]]> Chai Thu, 22 Aug 2013 14:35:39 +0400 Как пить желтые чаи - описание процесса https://chaepedia.com/jeltii_chai/209-kak-pit-zheltye-chai-opisanie-processa.html https://chaepedia.com/jeltii_chai/209-kak-pit-zheltye-chai-opisanie-processa.html

Двадцать первый век - век открытий, стабильности личности, здорового образа жизни. Говоря о здоровом образе жизни, сразу вспоминаешь о целебных свойствах жёлтого чая.]]> Как пить желтые чаи - описание процесса

   Двадцать первый век - век открытий, стабильности личности, здорового образа жизни. Говоря о здоровом образе жизни, сразу вспоминаешь о целебных свойствах жёлтого чая. Ещё с древних времён китайцы стали применять его в лечебных целях, и до сих пор эта слава не угасла, а только приумножилась. В народе жёлтый чай называют не иначе, как чудо-доктор, выпив которого, можно с успехом снизить давление или вывести из организма токсины.

   Настоящий жёлтый чай выращивают в Китае. Его начинают собирать весной. Но есть ещё жёлтый чай, выращенный в Египте. Технологии получения китайского и египетского чая отличаются. Сбор жёлтого чая китайцы проводят вручную, получают его из маленьких чайных листьев, из больших чайных листьев и из нежных почек чайных растений. Более ценным считается чай, полученный из чайных почек.

   Технология сбора чая очень трудоёмкая и имеет множество условностей, например, собирать почки нельзя во время дождя, а также если раскрылись фиолетовые почки или растения покрылись инеем. Жёлтый египетский чай получают из семян шамбалы или пожитника.

Как правильно приготовить и как пить жёлтый чай из Китая?!

Рекомендуется заваривать жёлтый чай в стеклянном чайнике, наблюдая процесс раскрывающихся почек. Это удивительный процесс. Почки то медленно поднимаются вверх, как бы выстраиваясь вертикально свечками, то опускаются вниз ко дну чайника. Процесс раскрытия чаинок продолжается три раза. Концом заваривания считается когда чаинки опустились на дно третий раз.

Вода для заваривания жёлтого чая должна быть горячей, но не крутой кипяток, а остуженная до шестидесяти-восьмидесяти градусов. Перед тем, как начать пить жёлтый чай, он должен настояться минутки три. Чай можно заваривать до девяти раз, от этого его вкусовые качества не теряются, просто надо увеличить процесс настаивания чая после каждого раза на полторы минуты.

Танец чаинок желтого чая
Египетский жёлтый чай также имеет свои тонкости заваривания. Прежде чем заваривать чай, его необходимо хорошо промыть под водой, а потом разложить на лист бумаги и дать ему просохнуть. Время на сушку занимает примерно два дня. И только после этого можно начинать процесс заваривания жёлтого чая.

Как заваривать и пить египетский жёлтый чай?!

В небольшую кастрюлю налить примерно 250 мл воды, положить чайную ложку заварки и поставить на плиту варить. Процесс варки после закипания занимает примерно семь-восемь минут, после чего чай можно разливать в чашки. Жёлтый египетский чай пьётся тёплый, но иногда добавляют в него свежего имбиря или дольки лимона. Рекомендуется разбавлять жёлтый чай молоком, для повышения вкусовых качеств. Семена, оставшиеся после заваривания, по советам диетологов, имеют полезные свойства. При их употреблении в пищу улучшается состав крови, положительно сказываются на работе печени, желудка, селезёнки, сердца, действуют как общеукрепляющее средство. ]]> Chai Sun, 24 Mar 2013 15:28:17 +0400 Желтый чай бывает вреден - будьте бдительны https://chaepedia.com/jeltii_chai/208-zheltyy-chay-byvaet-vreden-budte-bditelny.html https://chaepedia.com/jeltii_chai/208-zheltyy-chay-byvaet-vreden-budte-bditelny.html

Желтый чай бывает вреден - будьте бдительны

Вред жёлтого чая, известен миру уже много лет. Но об этом негативном его свойстве, не очень часто пишут и говорят. Возможно, это происходит из-за вопросов коммерческой выгоды, так как стоимость данного вида чая, достаточно высокая.]]> Желтый чай бывает вреден - будьте бдительны

   На сегодняшний день, в мире известно несколько видов чая. Внешне, каждый из них отличается по цвету. Существует чёрный, зелёный, красный, белый и жёлтый чай. Если же рассматривать технологию производства, то имеются важные отличия. В основном вид чая зависит от степени окисления чайных листьев. Если рассматривать жёлтый чай, то он подвергается небольшой степени окисления. После этого, все чайные листья, обязательно нагревают, до требуемой по технологии температуры. Основные положительные свойства любого чая, это тонизирование всего организма, вывод антиоксидантов, укрепление иммунитета, улучшение настроения, снятие усталости.

   Но чай не только полезен, но и может провоцировать негативное состояние здоровья. Вред жёлтого чая, известен миру уже много лет. Но об этом негативном его свойстве, не очень часто пишут и говорят. Возможно, это происходит из-за вопросов коммерческой выгоды, так как стоимость данного вида чая, достаточно высокая.

   Всем известно, что в чае, в том числе и в жёлтом, содержится огромное количество полезных веществ и антиоксидантов. Но чай может нанести и вред здоровью человека, при его большом потреблении. Если говорить о жёлтом чае, то он также как и все остальные виды чая, очень полезен при разумном потреблении.

   Основную опасность, жёлтый чай представляет для людей, которые страдают от бессонницы, а также для людей страдающих расстройством центральной нервной системы. Возможная суточная норма потребления жёлтого чая, которая не может навредить здоровью, это не более двух чашек в сутки, то есть около полу литра ароматного напитка. В данном виде чая содержится большое количество кофеина, который и может нанести основной вред здоровью. То есть, при неограниченном потреблении жёлтого чая, у человека может развиться бессонница, и как следствие расстройство центральной нервной системы и стресс.

   Стоит отметить, что жёлтый чай может нанести вред не только людям, которые страдают от каких-либо заболеваний или расстройств центральной нервной системы, но и вполне здоровым. При регулярном потреблении жёлтого чая в больших объемах постепенно в организме накапливается большое количество кофеина. В последствии он может постепенно разрушать психику человека и привести к различным заболеваниям нервной системы и вызвать стресс и беспокойство, поэтому не злоупотребляйте потреблением желтого чая.

   Конечно, все прекрасно понимают, что пользы от желтого чая на много больше чем вреда, поэтому, кому интересно, может ознакомиться с полезными свойствами желтого чая. ]]> Chai Sat, 23 Mar 2013 17:43:55 +0400 Желтый египетский чай хельба https://chaepedia.com/jeltii_chai/207-kak-zavarivat-zheltyy-egipetskiy-chay-helba.html https://chaepedia.com/jeltii_chai/207-kak-zavarivat-zheltyy-egipetskiy-chay-helba.html

   В каждой стране, в каждом городе, в каждой семье есть ценители чая. Многие не представляют свою жизнь без этого напитка. Если вы относитесь к почитателям данного напитка, то вам обязательно стоит попробовать египетский чай. Поговорим о нем подробнее.

   Основой чая хельба является растение из семейства бобовых под названием Шамбала. Растение достигает в высоту 60 см и имеет небольшие зубчатые листочки. Цветет всего несколько месяцев в году. Для нас важно то, что из цветов этого растения развиваются бобы с семенами. Именно семена используют для приготовления чая.

   Еще в древнеегипетских свитках были описаны рецепты с семенами шамбалы. Сам Гиппократ признал лечебные свойства семян и активно использовал их в своей лечебной практике. Во времена древнего Рима их использовали чтобы придать сил гладиаторам, древнегреческие спортсмены пили хельбу, чтобы поднять аппетит и набраться сил перед соревнованиями. А король Карл Великий лечил им облысение. Существует множество рецептов приготовления хельбы, но мы поговорим только о приготовлении чая.

   Египетский чай по виду напоминает гречку. Семена шамбалы тщательно промывают и высушивают на бумаге. Заваривают их непривычным для нас способом: если просто залить кипятком мы не почувствуем уникальный вкус чая. Совсем другое дело если мы зальем семена шамбалы водой и проварим семь минут. Интересен сам процесс варки чая. Почки кружатся все быстрее и быстрее словно ускоряя танец и постепенно раскрываясь, вода слегка желтеет.

Так выглядят семена хельбы
Чай хельба очень популярен у египтян, а последнее время он получил известность и в России. На самом деле Египет не имеет отношения к производству чая, однако поклонников среди местных жителей и туристов великое множество. Туристы постарались, чтобы чай стал любим во всех уголках земного шара.

Полезные свойства

   Хельба просто незаменим в жаркую погоду - освежит он получше холодных напитков. Это далеко не единственная из его положительных сторон. Как и многие народные средства, египетский желтый чай имеет лечебные свойства. Помогает хельба при простуде и бронхите. Такая эффективность объясняется тем, что отхаркивающие свойства чая сильнее чем у лекарственных препаратов. Используют его и в гинекологии. Египетский чай снижает менструальную боль. Еще в пятом веке до нашей эры Гиппократ заметил пользу от применения растения в уменьшении родовой боли. Исследования показали что чай полезен для желудка.

   Стоит упомянуть о уникальности и изысканности вкуса данного напитка. Вкусовые ощущения просто неповторимы, а запах чая каждому близок по своему. Одним запах напомнил ваниль, другим - имбирь, третьим - острый сыр или мускатный орех. Кто любит экспериментировать, могут добавить в чай для тонкости вкуса лимон, мед или корицу. Вам понравится.

   Выше мы рассмотрели положительные стороны египетского чая, а как же отрицательные? Дело в том, что минусов у этого чая нет! Хотя нет, есть один небольшой недостаток... Дело в том, что хельба придает особый запах поту. Это связано с тем, что с потом начинают активно выходить шлаки. Этот неприятный момент легко устранить вовремя принимая душ. ]]> Chai Fri, 22 Mar 2013 12:23:31 +0400 Маски из желтого чая: для лица, для тела и для волос https://chaepedia.com/jeltii_chai/132-maski-iz-zheltogo-chaya-dlya-lica-dlya-tela-i-dlya-volos.html https://chaepedia.com/jeltii_chai/132-maski-iz-zheltogo-chaya-dlya-lica-dlya-tela-i-dlya-volos.html

Маски из желтого чая: для лица, для тела и для волос

В данной статье будет рассказано о рецептах приготовления масок из «легендарного» желтого чая, их полезные свойства и применение, а также, почему компонент желтого чая очень полезен в масках.

В традиционной китайской медицине используется три вида масок: маска для лица, маска для волос и маска для тела. Каждый из видов в силу своих особенностей готовится из определенных компонентов. Рассмотрим более подробно рецепты приготовления масок из желтого чая.

Рецепт приготовления маски для лица

Итак, чтобы приготовить маску из желтого чая для лица вам потребуются: 3 чайные ложки желтого чая и 6 чайных ложек рисовой муки. Измельчите желтый чай (сейчас это можно сделать на кофемолке) и смешайте с рисовой мукой. Затем разведите до густоты сметаны водой и нанесите на лицо. После высыхания маски её нужно смыть. Эта маска улучшает кожу лица, обладает хорошим обеззараживающим свойством, убирает неровности кожи, и лечит от разного рода высыпаний.

Рецепт приготовления маски для волос

Для того чтобы у девушки был крепкий и пышный волос существует специальная маска для волос из желтого чая: пол чайные ложки чая измельчают и смешивают с желтком. После маску наносят на волосы и через минут 15 смывают. Эта маска дает силу и стойкость волосам, предотвращает ломкость и усиливает рост.

Рецепт приготовления маски для тела

Для того чтобы приготовить традиционную маску для тела из желтого чая вам потребуется сам желтый чай, лаванда и овсянка. Возьмите 4 грамма желтого китайского чая, 2 грамма лаванды и 40 грамм овсянки. Измельчите, и как в маске для лица, доведите до густоты сметаны. Затем нанесите на тело, и через 7 минут смойте. Маска для тела из желтого чая улучшает кровообращение и качество кожи. Витаминизирует и убирает дряблость.

Чем полезен желтый китайский чай в составе масок

На данный момент было выяснено, что в желтом чае очень много витаминов, аминокислот и полифенолов. Витамины обогащают кожу недостающими веществами, что делает её здоровой и упругой. Аминокислоты укрепляют волосы и кожу, позволяя лучше сопротивляться неблагоприятным факторам внешней среды. Полифенолы дают эффект сравнимый с ароматерапией, что успокаивает кожу, убирает раздражение и омолаживает. ]]> Chai Tue, 08 Jan 2013 11:45:11 +0400 Желтый чай используют для похудения https://chaepedia.com/jeltii_chai/131-zheltyy-chay-ispolzuyut-dlya-pohudeniya.html https://chaepedia.com/jeltii_chai/131-zheltyy-chay-ispolzuyut-dlya-pohudeniya.html

Похудеть просто, если вы включите в свой рацион всего один ингредиент — желтый чай.]]> Желтый чай используют для похудения

   Похудеть просто, если вы включите в свой рацион всего один ингредиент — желтый чай. Впервые желтый чай начали использовать в Китае, еще в 8 веке до нашей эры. Согласно истории, секрет приготовления желтого чая хранился в строжайшей тайне. Любой кто знал о способе использования чая, обязан был хранить данный секрет.

   Сегодня рецепт приготовления и состав желтого чая раскрыт, но, несмотря на это, многие легенды и истории сохранились в тайне.

   Разберем подробнее все что известно об этом виде чая. Выращивают чай в Китайской провинции Фуцзянь. Состав этого чая бывает нескольких видов, но несомненным является то, что чай может быть либо листовой, либо почковый. Так же существует специальная технология по его сбору, при нарушении, которой полезные свойства чая будут нарушены. Это: сбор пучков только во время сухой погоды, пучки чая не должны быть фиолетового цвета, нельзя собирать почки, которые повреждены по вине морозов или насекомых и т. д.

   Особенностью желтого чая является то, что он по своему составу содержит большее количество таурина. За счет этого желтый чай является отличным тонизирующим средством.

   Согласно одной из Китайских легенд, которая очень прочно закрепилась — это то, что желтый чай используют для похудения как основной компонент.

Попробуем разобраться как худеть с помощью желтого чая:

1. Поскольку желтый чай изготавливается только из лучшего сырья, нет необходимости заваривать большое количество заварки, как это вы привыкли делать с обычным чаем.

2. Как уже упоминалось выше — желтый чай, является сильным тонизирующим средством, поэтому пить его надо не чаще 5 раз в день. При этом, чай поможет вам справится с чувством голода, вы перестанете много есть — это факт.

Помните, желтый чай поможет похудеть только в том случае если вы будете его пить не совместно с другими напитками, а как основной напиток вашего ежедневного питания.

Несмотря на то, что данный продукт является достаточно дорогим, его производство не является прибыльным, поэтому если вы нашли возможность его купить — можете быть уверены это действительно стоящий продукт для достижения вашей цели — похудения. Так же, компоненты желтого чая очень полезны, поэтому худейте с желтым чаем совершенно без вреда для здоровья и не сомневайтесь в его возможностях, ведь это чай с вековыми возможностями. ]]> Chai Mon, 07 Jan 2013 13:14:00 +0400 Полезен ли желтый чай при беременности? https://chaepedia.com/jeltii_chai/129-polezen-li-zheltyy-chay-pri-beremennosti.html https://chaepedia.com/jeltii_chai/129-polezen-li-zheltyy-chay-pri-beremennosti.html

Самое главное, почему женщинам рекомендуется пить желтый чай при беременности это рождение здорового ребенка.]]> Полезен ли желтый чай при беременности?

Перед тем как говорить о пользе желтого чая при беременности, давайте посмотрим на историю этого чудесного продукта. И так родина желтого чая это Китай. Страна легенд и традиций. Согласно историческому наследию этот чудесный чай во все времена китайской истории был доступен лишь Императору и дворцовой элите. Очень тщательно охранялся от иноземцев, а в случаях, когда чай вывозился из страны или секрет его приготовления пробовали украсть, наказание было крайне суровым. Как вы понимаете секрет желтого чая не спроста хранился от посторонних глаза. Ведь этот чай считался символом здоровья и долголетия, и по сути национальным достоянием Китая. Ведь его лечебные свойства были недоступны другим народам. И делиться ими очень сильно не хотелось.

Пару слов о пользе желтого чая в целом

Желтый чай полезен как для женщин, так и для мужчин. Польза для женщин выражается в лечении женских органов, стабилизации состояния во время периода месячных и предотвращении женских заболеваний. Польза для мужчин заключается в стабилизации давления, усилении организма, лечении импотенции и усилении потенции. Желтый чай содержит много витаминов, и микроэлементов, поэтому его употребление дает силу, здоровье и хороший иммунитет. И самое известное свойство китайского желтого чая это избавление от грусти и тоски. Ведь это очень хороший антидепрессант наполняющий радостью и счастьем выпивших его.

Желтый чай при беременности

Теперь более подробно остановимся на полезных свойствах желтого чая для беременных. Самое главное, почему женщинам рекомендуется пить желтый чай при беременности - это рождение здорового ребенка. Вещества, содержащиеся в этом чае, способствуют правильному развитию плода и усилению иммунитета матери, защите ребенка. Также не менее полезным свойством является выведение токсинов из организма матери, что снимет интоксикацию и уберет тошноту. Ну, и разумеется, если мама будет находиться всегда в хорошем настроении, то у нее родится сильный и здоровый ребенок. Так как всем известно, влияние плохого состояние на период вынашивания ребенка.

Рецепт приготовления желтого чая для беременных

Поскольку желтый чай это особый продукт, рецепт его приготовления тоже особенный. Сам чай вы должны заваривать по пропорции 2,5 грамма на 100 мл воды. Вода для заварки должна быть прокипяченная, но не очень горячая около 70 градусов. По китайской рецептуре для поддержания организма носящая женщина должна пить по 2 чашки в день.

В завершение хотелось бы добавить что китайский желтый чай также помогает для того чтобы забеременеть, а после родов избавляет от стрессов, и восстанавливает материнское молоко для кормления. ]]> Chai Sat, 05 Jan 2013 10:04:38 +0400 Полезные свойства желтого чая https://chaepedia.com/jeltii_chai/34-svoystva-zheltogo-chaya.html https://chaepedia.com/jeltii_chai/34-svoystva-zheltogo-chaya.html

Жёлтый чай является элитным сортом чая, производится он только из высококачественного сырья. По своим полезным свойствам желтый чай приближен к зеленому.]]> Полезные свойства желтого чая

Жёлтый чай является элитным сортом чая, производится он только из высококачественного сырья. По своим полезным свойствам желтый чай приближен к зеленому.

В желтом чае выделяются в больших количествах витамины, микроэлементы, аминокислоты, полифенолы, а также магний, кремний, дубильные вещества.

Список полезных свойств желтого чая

Витамина С в жёлтом чае гораздо больше, чем в других чаях, поэтому он может повышать иммунитет, обороняя организм во время эпидемий респираторных заболеваний.
Желтый чай прекрасно очищает организм и улучшает пищеварение. Чай расщепляет жиры, благодаря этому свойству он очень популярен среди желающих похудеть.
Желтый чай способствует очищению организма от желчи. Он полезен при печеночных болезнях, так как научно доказано, что жёлтый чай очищает и восстанавливает печень.
Желтый чай восстанавливает костную ткань. 4-5 чашек в день лечат от артритов и ревматизмов.
Желтый чай помогает при дерматитах, даже при псориазе. Этот напиток вообще оказывает омолаживающее действие на кожу. Такой способ лечения кожных заболеваний абсолютно безвреден.
Как и зеленый чай, желтый чай является противораковым средством.
Желтый чай благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, защищая сердце и снижая вероятность сердечного приступа. Также желтый чай разжижает кровь, улучшая артериальные функции. Следовательно, желтый чай может понизить кровяное давление. Благодаря таким своим свойствам, он рекомендуется людям, перенесшим инсульт.
Желтый чай снижает содержание холестерина в крови, восстанавливая тем самым артерии.
Этот напиток полезен для зубов, так как защищает и укрепляет зубы и устранят воспаление на деснах.
Кофеина в желтом чае больше, чем в зеленом. Благодаря этому чай приносит гораздо больше бодрости, чем любой другой чай, и гораздо больше пользы, чем кофе.
Желтый чай может улучшить зрение.
Желтый чай повышает настроение, снимает стресс, помогает при депрессии. Поэтому он рекомендован людям с расшатанной нервной системой.

Как видим, полезные свойства желтого и зеленого чаев практически схожи. Однако многие, по возможности, отдают преимущество именно желтому чаю из-за его особенного вкуса. ]]> Chai Thu, 11 Oct 2012 11:11:11 +0400 Китайский желтый чай https://chaepedia.com/jeltii_chai/14-kitayskiy-zheltyy-chay.html https://chaepedia.com/jeltii_chai/14-kitayskiy-zheltyy-chay.html

Желтый чай считается напитком императоров. Этот чай довольно долго скрывали от чужеземцев. За раскрытие этого секрета следовало суровое наказание. Желтый чай известен с VIII века нашей эры.]]> Китайский желтый чай

Желтый чай считается напитком императоров. Этот чай довольно долго скрывали от чужеземцев. За раскрытие этого секрета следовало суровое наказание. Желтый чай известен с VIII века нашей эры. В Европу этот чай попал только в 19 – 20 веках. Однако количество экспортируемого из Китая чая было очень низким. К 60-м годам 20 века производство чая и в самом Китае уменьшилось.

Желтый чай похож на зеленый. Он также подвергается слабому окислению. Однако в процессе его производства есть один существенный нюанс, отличающий его от всех других чаев. Чайные листья после сбора прогреваются рядом с кострами. Для желтого чая отбираются не только листья, а, в основном, почки. Это затрудняет процесс производства желтого чая. Почки должны быть цельными. При этом их нельзя собирать в дождь. Почки, каким-либо образом поврежденные, уже не годятся для сбора. Кроме того, почка должна быть средней длины. Процесс приготовления желтого чая составляет 72 часа. Вся работа делается исключительно руками.

«Теневой» и «солнечный» желтый чай

   Желтый чай делится на «теневой» и на «солнечный». «Теневой» чай подвяливается при отсутствии солнечных лучей, а «солнечный» - под солнцем. Однако это должно быть теплое, ласковое солнышко.

   Такой процесс обработки чая делает его очень полезным, так как в нем сохраняется большинство полезных веществ, не сохранившихся в других чаях, подвергшихся более сильной ферментации.

   Среди таких чаев выделяются Инчжэн, Хуанъя и другие. Место сбора чая Инчжэн – провинция Хунань. Несколько тысяч лет назад этот чай считался почетным подарком, его подносили ко двору. Его можно заваривать неоднократно.

   Благодаря особенной технологии производства желтый чай и приобретает свой удивительный цвет – желтый с розоватым оттенком. Его запах неповторим, он принадлежит только этому чаю. Чаинки покрыты пушком, все они имеют одинаковую форму, размер и цвет.

Хранение и срок годности желтого чая

Хранится желтый чай должен в сухом помещении, в герметичной посуде. К сожалению, срок хранения этого прекрасного чая недолговечный – всего около года. Стоит помнить, что чем больше проходит времени, тем меньше в чае остается полезных веществ. ]]> Chai Thu, 27 Sep 2012 21:38:07 +0400