Все о чае - Чаепедия https://chaepedia.com/ ru Все о чае - Чаепедия DataLife Engine Как заварить идеальный чай: гайд для владельцев электрочайников TEFAL https://chaepedia.com/tea_article/455-kak-zavarit-idealnyy-chay-gayd-dlya-vladelcev-elektrochaynikov-tefal.html https://chaepedia.com/tea_article/455-kak-zavarit-idealnyy-chay-gayd-dlya-vladelcev-elektrochaynikov-tefal.html Как заварить идеальный чай: гайд для владельцев электрочайников TEFAL

Уютный семейный вечер с ароматным чаем, веселыми историями и душевными разговорами – это именно то, что нужно для настоящего релакса]]>    Уютный семейный вечер с ароматным чаем, веселыми историями и душевными разговорами – это именно то, что нужно для настоящего релакса после тяжелой рабочей недели. Чай испокон веков считался напитком, который расслабляет, успокаивает и снимает усталость. Неудивительно, что многие истинные ценители за правильно заваренный чай готовы отдать все, что угодно.

   Несмотря на то, что мифы о вредности и опасности воды из электрочайника, а также ее неприятном вкусе и аромате продолжают распространятся на просторах сети, эти девайсы не спешат «уходить» с прилавков. Более того, их популярность растет со стремительной скоростью, поскольку любители вкусного чая ценят свое время и комфорт.

   Есть сомнения по поводу качества, надежности и безопасности электрочайников? Продукция компании TEFAL может развеять их в считанные минуты.

5 секретов вкусного чая



   Прежде чем приступить к экспериментам с завариванием чая, следует обзавестись девайсом для кипячения воды. Приобрести электрочайники TEFAL можно в мойо.
Электрочайник Tefal

Что нужно знать, чтобы в результате получить «напиток богов»?


  1. Самое весомое значение в процессе заваривания чая имеет качество воды. Хлорированная нефильтрованная вода из крана – это действенный способ уничтожения вкусовых качеств даже самого лучшего чая. Каков выход из ситуации? Качественный фильтр или же эксперименты с магазинной питьевой водой. Важно помнить, что, в первую очередь, все зависит именно от личных вкусовых предпочтений.

  2. Не стоит забывать и о том, что чай должен быть свежим. Нет, это не значит, что на балконе следует обустроить личную плантацию и использовать чайные листья, едва собрав их. Достаточно всего лишь обращать внимание на срок годности, указанный на упаковке. В среднем, чай хранится около двух лет. Конечно, он не становится ядовитым по истечению этого времени, но то, что его вкус существенно меняется (не в лучшую сторону) – это факт.

  3. Важно и соблюдение температуры воды. Заваривать чай, как показывает практика, необходимо при температуре немного ниже, чем температура кипения воды. Для различных сортов черного чая этот показатель достигает 90 градусов, для зеленого – 70-80. Чтобы получить возможность самостоятельно задавать температуру воды в чайнике, можно приобрести модель с терморегулятором от TEFAL.

  4. Также играет роль и количество заварки. Так, на один стакан воды вполне достаточно 1-2 ложек чайных листьев, если речь идет о зеленых крупнолистовых сортах, и 1 ложки, если заваривается классический черный чай.

  5. Во время настаивания чая необходимо следить за временем. Так, черный чай заваривается примерно 3-4 минуты, а зеленый или же, предположим, белый – всего 2. Несоблюдение тайминга, конечно, не приведет к непоправимым последствиям, но вкус напитка испортить вполне может.

   Конечно же, не стоит забывать и о том, что чай «любит» керамическую посуду, поэтому именно ее рациональнее всего использовать для заваривания. Что касается молока – его в чай добавлять нежелательно, а вот с лимоном и другими цитрусовыми смело можно экспериментировать. ]]> Chai Thu, 18 Oct 2018 10:52:48 +0300 Чай из девясила https://chaepedia.com/tea_article/439-chay-iz-devyasila.html https://chaepedia.com/tea_article/439-chay-iz-devyasila.html Чай из девясила

Его применяют при множестве болезней, считая эффективным средством при]]>    Корень девясила давно известен в народной медицине. Его применяют при множестве болезней, считая эффективным средством при простудных заболеваниях, сопровождающихся насморком и кашлем, а также при лечении многочисленных заболеваний пищеварительной системы, включая печень и поджелудочную железу. Лечат девясилом сахарный диабет, простатит, гипертонию, выгоняют глистов и улучшают аппетит. Применяется средство, чаще всего, в виде отвара или чая.

Состав


   В корневища растения входят следующие вещества:
  • Инулин, позволяющий лечить при помощи девясила диабет.
  • Полисахариды.
  • Смолы.
  • Камедь.
  • Сапонины.
  • Алкалоиды в остаточном количестве.
  • Эфирные масла.

   Эти вещества обуславливают противовоспалительное, желчегонное, мягкое мочегонное действие, уменьшение перистальтики кишечника, усиление выброса желчи в двенадцатиперстную кишку улучшающее пищеварительный процесс. Также препарат из корней девясила обладает отхаркивающим действием, что и позволяет применять его для лечения заболеваний простудного характера.

Противопоказания


   Нельзя превышать дозировку сырья при приготовлении чая и злоупотреблять его количеством, это может привести к развитию сильной слабости, аритмии, нарушения сознания, в тяжелых случаях – к коме.

   Не используют девясил в следующих случаях:
  • При аллергической реакции на сырье.
  • Во время беременности и кормления грудным молоком.
  • При наличии гипотонии.
  • При тяжелых заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
  • Больным с поражениями почек.
  • При атеросклерозе.

Чай из девясила
   Точное соблюдение дозировок и сроков приема поможет укрепить здоровье без негативных последствий.

Популярный рецепт


   Усиливая процессы выведения, чай из корня девясила способствует похудению, поэтому может использоваться как вспомогательное средство при желании сбросить лишний вес, особенно если это состояние сопровождается хроническими запорами.

   Чай и девясила готовится следующим образом: чайную ложку «с походом» заваривают литром крутого кипятка в закрытой посуде, настаивается четверть часа. Чай получается очень ароматным, но слегка горьковатым, поэтому рекомендуется добавлять немного меда, особенно если средство применяется от кашля. Пьют по чашке 2-3 раза в день.

   Лечебный чай – не напиток, который можно пить «вместо воды», поэтому принимать его желательно после врачебной консультации. ]]> Chai Thu, 18 Oct 2018 10:52:31 +0300 Мурсальский (пиринский) чай, полезные свойства, как заваривать https://chaepedia.com/tea_article/428-mursalskiy-pirinskiy-chay-poleznye-svoystva-kak-zavarivat.html https://chaepedia.com/tea_article/428-mursalskiy-pirinskiy-chay-poleznye-svoystva-kak-zavarivat.html Мурсальский (пиринский) чай, полезные свойства, как заваривать

Это растение-эндемик часто сравнивают по свойствам с женьшенем.]]>    Родопские горы в Болгарии славятся количеством бодрых и энергичных долгожителей. Многие из них приписывают свою рекордную продолжительность жизни и сохранившуюся до преклонных лет активность постоянному применению местного напитка – мурсальского чая.

История мурсальского (пиринского) чая


   Это растение-эндемик часто сравнивают по свойствам с женьшенем. Когда-то оно часто встречалось в Родопах, но вследствие массового сбора практически истреблено.

   Его уникальные свойства по продлению жизни, приданию жизненной силы и усилению потенции стали причиной почти полного его исчезновения. Существуют слухи, что в советские времена его производили исключительно для партийной и политической элиты, а также отправляли в Советский Союз.

Перед полетами в космос для повышения выносливости чай давали космонавтам.

Состав и особенности чая


   Уникальные свойства мурсальского чая обусловлены его обширным составом. В нем насчитывается около 300 разнообразных компонентов. Если обобщить имеющиеся сведения, можно сказать, что основными действующими компонентами средства являются следующие:

  • природные антиоксиданты
  • витамины D, C, E и никотиновая кислота
  • эфирные масла, исключительно благотворно сказывающиеся на состоянии волос, кожи и ногтей
  • микро и макроэлементы, среди которых йод, селен, калий, магний, кобальт, медь, цинк
  • биофлавоноиды
Мурсальский чай в упаковке

   Благодаря своему уникальному составу чай можно использовать как очищающее и омолаживающее средство, для профилактики инфаркта и других сердечно-сосудистых заболеваний, для лечения эндокринных нарушений, в качестве средства для снижения артериального давления и борьбы с атеросклерозом сосудов. Пиринский чай действует как мощный стимулятор, поддерживающий идеальный баланс в организме.

Правила заваривания и хранения


   Мурсальский чай требуется хранить в темном, прохладном помещении, в плотно закупоренном сосуде из стекла или керамики. Металл окисляет продукт и придает ему неприятный привкус, а деревянная тара пропускает влагу.

   Те же требования распространяются и на процесс заваривания чая. Делать это лучше всего в фарфоре или стекле, пористая керамика хуже подходит для этих целей.

В металлической посуде чай не готовят – пропадает не только вкус, но и польза растения.

   Для заваривания используют только мягкую воду, чайничек ополаскивают кипятком для нагревания. Один побег растения заливают стаканом кипятка, а если продукт измельчен, то на одну чайную ложку берут пол-литра воды.

   Его нужно держать на маленьком огне до 2 минут, пока вода не станет золотистого оттенка. Пьют чай сразу после приготовления, иначе он потеряет свои целебные свойства. Норма в день – до двух чашек напитка.

   Мурсальский чай имеет и противопоказание. Его нельзя пить беременным, так как он обладает свойством усиливать тонус матки. Это может привести к самопроизвольному прерыванию беременности. ]]> Chai Thu, 18 Oct 2018 10:52:18 +0300 Чай из листьев березы: полезные свойства https://chaepedia.com/tea_article/426-chay-iz-listev-berezy-poleznye-svoystva.html https://chaepedia.com/tea_article/426-chay-iz-listev-berezy-poleznye-svoystva.html Чай из листьев березы: полезные свойства

Отвар или настой из листьев березы обладает многочисленными полезными свойствами.]]>    Береза не просто красивое дерево - это еще и настоящий кладезь целебных веществ, источник силы и здоровья, которым издавна пользовались люди. Можно вспомнить о вкуснейшем витаминном березовом соке или об ароматном березовом венике, без которого невозможно даже представить себе «поход» в русскую баню. Но о пользе обычных березовых листьев часто забывают, а зря.

   Отвар или настой из листьев березы обладает многочисленными полезными свойствами. Готовить средство можно специально, запаривая листья в термосе или отваривая их на водяной бане, но проще всего делать с ними обычный чай. Для этого вместо заварки используют свежие или сушеные листочки дерева.

   Считается, что отвар листьев березы способен снижать уровень мочевой кислоты в организме. Он рекомендован больным подагрой, ревматизмом, артритами – словом, всеми теми болезнями, которые мы привыкли именовать «отложение солей». Также такой чай положительно влияет на состояние сосудов, которые у большинства людей страдают от отложений холестерина, формирующих атеросклеротические бляшки.

Полезные свойства березового чая


  • Насыщение организма витаминами и бактерицидными веществами.
  • Активная борьба с отеками и проблемами мочевыводящих путей, так как листья березы обладают мочегонными свойствами.
  • Хорошее дополнение к диете – березовый чай помогает сбросить лишний вес без вреда для здоровья.
  • Облегчает состояние больных сахарным диабетом.
  • Успокаивает нервную систему.
  • Устраняет головной боли.
  • С помощью отвара листьев можно ускорить выздоровление при простуде или воспалительных заболеваниях органов дыхания.
  • Полезно это средство и при проблемах с сердечно-сосудистой системой, особенно при атеросклерозе.
  • Нарушения пищеварения, вызванные желчнокаменной болезнью, можно вылечить или предотвратить, введя в свой рацион березовый чай.
  • При ревматизме можно дополнить лечение этим целебным напитком.
  • Листья березы полезно заваривать людям с плохим цветом лица и склонностью к кожным высыпаниям.

   Такой широкий спектр применения чая из березовых листьев говорит о том, что использовать его в своем повседневном рационе стоит как можно чаще.
Чай, береза, листья, кора березы

Как правильно заварить листья березы


   Для приготовления чая можно просто взять свежесорванные березовые листья, вымыть их и заварить кипятком прямо в чашке или в керамическом заварном чайнике. Плотность отвара нужно подбирать по вкусу.

Листья березы имеют специфический аромат и легкий горьковатый привкус.

   Для лечебных целей следует использовать рецепт, предназначенный для лечения конкретного заболевания. Например, для избавления от отеков рекомендуют взять 2 чайные ложки сырья, залить стаканом кипятка, накрыть емкость и настоять минут 10-15. Пить отвар в течение дня в теплом виде.

   Воспользовавшись силой природы, человек может значительно улучшить свое самочувствие и «поправить» здоровье. ]]> Chai Thu, 18 Oct 2018 10:52:04 +0300 Целебный чай из гортензии https://chaepedia.com/tea_article/436-celebnyy-chay-iz-gortenzii.html https://chaepedia.com/tea_article/436-celebnyy-chay-iz-gortenzii.html Целебный чай из гортензии

Для получения чая используются свежие и сушеные листья]]>    В нашем представлении это эффектное растение обычно ассоциируется с красивыми, пышными шапками белых, зеленоватых, розовых и голубых цветов. Это гортензия крупнолистная, роскошная и капризная красавица, гордость садоводов. Но гортензия древовидная, достаточно частый «гость» в наших южных садах, не просто привлекательна, она еще и обладает рядом полезных, целительных свойств.

Гортензия как лекарственное растение


   Это распространенное растение активно используется в народной медицине, а также как компонент гомеопатических препаратов. У нее достаточно выраженное противовоспалительное, мочегонное, противомикробное, тонизирующее и заживляющее раны и повреждения действие. Применяется при множестве заболеваний.

Польза чая из гортензии


   Для получения чая используются свежие и сушеные листья, а также измельченные корни растения. Одно из самых важных свойств растения – это способность выводить из организма опасную мочевую кислоту. Благодаря этому чай из гортензии особенно полезен в следующих случаях:

  • При заболеваниях почек, например, при пиелонефрите.
  • При мочекаменной болезни.
  • При различных поражениях мочевыводящих путей, при цистите.
  • При нарушениях функционирования предстательной железы.
  • Как слабое желчегонное средство при желчнокаменной болезни.
  • При болезненных менструациях.
  • Для предотвращения или ослабления предменструального синдрома.
  • Как вспомогательное средство при лечении подагры и других поражений суставов. Удаляя из организма больного опасную мочевую кислоту, гортензия нормализует и облегчает заболевание, уменьшает болезненность и воспаление суставов.
  • В качестве противоотечного средства – у этого чудесного цветка есть свойство мягко выводить избыток жидкости.
  • При частых кровотечениях и склонности к ним.
  • Для лечения некоторых заболеваний кожи.
  • Как средство от пародонтоза.

   Людям с тяжелыми формами заболеваний применять такой напиток нужно, предварительно посоветовавшись со своим лечащим врачом.
Цветы гортензии

Противопоказания


  • При индивидуальной непереносимости и аллергии на его состав.
  • Во время беременности и грудного вскармливания.
  • В детском возрасте.

   Прислушавшись к противопоказаниям, можно избежать появления различных негативных реакций.

Заваривание чая

   Чаще всего для чая используются листья гортензии. Они дают очень приятный фруктово-ягодный аромат и вкус, похожий на качественный зеленый чай – терпкий, с горчинкой. Заваривается чай по вкусу, с учетом того, что листья растения имеют сладковатый привкус. Их можно смешивать с другими полезными растениями, подходящими для чаев, получая двойную или тройную пользу.

   Можно использовать и корни растения, они также обладают целебными свойствами.

   Применять напиток лучше всего в утренние и дневные часы, учитывая его мочегонное действие, и не злоупотреблять им. ]]> Chai Thu, 18 Oct 2018 10:51:39 +0300 Да будет чай: 3 распространенных мифа об электрочайниках Sencor https://chaepedia.com/tea_article/453-da-budet-chay-3-rasprostranennyh-mifa-ob-elektrochaynikah-sencor.html https://chaepedia.com/tea_article/453-da-budet-chay-3-rasprostranennyh-mifa-ob-elektrochaynikah-sencor.html Да будет чай: 3 распространенных мифа об электрочайниках Sencor

Несмотря на то, что электрочайник уже долгие годы находится в ТОПе самых востребованных бытовых девайсов, споры о целесообразности его использования не прекращаются до сих пор.]]>    Несмотря на то, что электрочайник уже долгие годы находится в ТОПе самых востребованных бытовых девайсов, споры о целесообразности его использования не прекращаются до сих пор. Одни утверждают, что уже не могут представить своей жизни без этого компактного, но очень полезного прибора, другие относятся к нему со скепсисом и греют воду только на плите, третьи утверждают, что электрочайники давно перестали быть актуальными и уступили свою позицию термопотам. И только в одном утверждении все без исключения сходятся во мнениях – если и покупать электрический чайник, то только высококачественный, надежный и долговечный. Всем вышеперечисленным требованиям соответствуют разработки компании Sencor.

   Купить электрочайники Sencor можно на сайте www.moyo.ua. Какими же мифами успел «обрасти» брендовый прибор за время своей популярности?

1. Вода, побывавшая внутри электрочайника, по умолчанию становится вредной. Некоторые источники берутся утверждать, что в процессе кипячения внутрь устройства выделяются опасные для человеческого здоровья вещества, способные спровоцировать развитие самых разнообразных болезней. На самом же деле, этот миф может найти рациональное подтверждение только в случае использования некачественных чайников сомнительного происхождения. В процессе производства продукции Sencor используются только качественные, экологичные материалы, поэтому она полностью защищена от описанной проблемы.
Да будет чай: 3 распространенных мифа об электрочайниках Sencor
2. Электрочайники – самая распространенная причина пожаров. Конечно, любой электроприбор в теории может спровоцировать возгорание. Однако, для этого нужны серьезные основания, то есть, проблемы с электропроводкой или абсолютное игнорирование правил эксплуатации, обусловленных в мануале. Соблюдение же всех рекомендаций производителя гарантирует практически полную безопасность использования чайников Sencor.

3. В чайнике можно подогревать молоко или варить глинтвейн. Особо «креативные» юзеры подтвердят и то, что чайник – это практически идеальная «кастрюля» для пельменей или супа. Однако даже непросветленному пользователю ясно, что использование чайника не по прямому назначению может привести, как минимум, к снижению его функциональных возможностей, а как максимум – и вовсе к выходу из строя.

   К сожалению, это далеко не все мифы, которыми скептики всячески пытаются отпугнуть поклонников продукции Sencor. Чего только стоят легенды о том, что электрочайники потребляют слишком много энергии, быстро «умирают» от накипи и, в отличие от термопотов, не позволяют экономить. Впрочем, есть у этой медали и положительная сторона – в сети можно найти не только мифы, но и обоснованные их опровержения. ]]> Chai Thu, 18 Oct 2018 10:50:31 +0300 Чай с аиром https://chaepedia.com/tea_article/431-chay-s-airom.html https://chaepedia.com/tea_article/431-chay-s-airom.html Чай с аиром

Список заболеваний, при которых народная медицина рекомендует принимать аир]]>    Аир болотный или ирный корень давно широко применяется в народной медицине разных стран. Используется не только корневище аира, внешне напоминающее корень имбиря, но и его побеги и листья. Растение предпочитает влажные места с питательной, жирной почвой, чаще всего встречается по берегам водоемов.

   Использоваться аир может не только как сугубо лекарственное растение, но и в составе тонизирующих и общеукрепляющих чаев. Так как у корневища достаточно резкий горьковатый вкус, как и у имбиря, в чай добавляется небольшое количество измельченного растения.

Полезные свойства аира


   Список заболеваний, при которых народная медицина рекомендует принимать аир, чрезвычайно широк. Применение растения обусловлено его превосходными лечебными свойствами.

  • Болеутоляющее действие.
  • Успокоительно влияет на нервную систему.
  • Способен стимулировать работу печени и желчного пузыря.
  • Снимает спазмы.
  • Снижает повышенную температуру тела, поэтому назначается при насморке, простуде, воспалении легких.
  • Имеет дезинфицирующие способности, благодаря чему широко используется в качестве средства от диареи, при пищевых отравлениях и даже при таких опасных заболеваниях, как дизентерия и холера.
  • Помогает при артритах и артрозах, ревматических болях.
  • Используется для улучшения половой функции.
  • Применяется для создания растворов для спринцевания в гинекологии.

Трава аир
   Разнообразные полезные свойства этого растения сделали его очень популярным. Аир входит в состав различных комплексных средств, но может применяться и самостоятельно.

Применение чая


   Заваренный как обычный чай, аир становится отличным общеукрепляющим и профилактическим средством против множества заболеваний. Его полезно пить во время массовых эпидемий или при плохом самочувствии, а также в тех ситуациях, когда болен кто-то из домашних или сотрудников на работе.

   Очень часто чай с аиром используется как средство для погашения изжоги, а также против метеоризма при излишне плотном обеде или при употреблении продуктов питания с высоким уровнем газообразования.

Существующие противопоказания


  • Во время беременности.
  • При наличии кровотечений из носа.
  • При обострении язвенной болезни и гастрита с высокой кислотностью.
  • При острых поражениях почек.
  • Тем, кто страдает гипотонией, нужно быть осторожнее с аиром – он может снизить давление.
  • Злоупотребление растением или использование слишком «плотных», насыщенных отваров может спровоцировать рвоту.

Корень аира
Способы правильного заваривания чая с аиром

   Для получения чая корень аира измельчают, отмеряют две чайные ложки, которые заваривают стаканом кипятка. Нужно настоять напиток примерно четверть часа и можно пить его в теплом или охлажденном виде.

   Излишне увлекаться не стоит. С лечебными целями напиток пьют от 2 недель до месяца, затем делают перерыв. ]]> Chai Thu, 18 Oct 2018 10:48:58 +0300 Чай с лавандой: польза, рецепты https://chaepedia.com/tea_article/446-chay-s-lavandoy-polza-recepty.html https://chaepedia.com/tea_article/446-chay-s-lavandoy-polza-recepty.html Чай с лавандой: польза, рецепты

Лаванда – нежный и ароматный цветок, который широко культивируется для]]>    Лаванда – нежный и ароматный цветок, который широко культивируется для получения душистого эфирного масла. Оно активно применяется в парфюмерной и косметической промышленности. Лаванду любят и ландшафтные дизайнеры – в местностях, где она не вымерзает суровыми зимами, из нее устраивают эффектные бордюры и клумбы.

   Но есть еще одна сфера применения лаванды, о которой далеко не все люди осведомлены. Это применение растения для создания ароматных, вкусных и целебных чаев.

Свойства и состав лаванды


   Аромат лаванды расслабляет, успокаивает, снимает стресс и дарует спокойный, сладкий сон. Это свойство эфирного масла лаванды активно используется в парфюмерии и косметических средствах. Использование лаванды в гелях для душа и кремах для тела дарит нежность и спокойствие. Эти же свойства позволяют использовать лаванду и для ароматизации чая. Цветки можно добавлять в обычный черный или зеленый чай для ароматизации, или же использовать их в чистом виде, с добавкой других полезных и душистых трав, например, мяты и мелиссы.

   Чай с лавандой помогает расслабиться и уснуть. Его можно использовать при болях в животе, желудочных коликах и болезненных менструациях.

   У цветков лаванды есть не только спазмолитический эффект, но и способность улучшать кровообращение, убирать головную боль и отечность, лечить депрессию, простуды и бронхиты, бронхиальную астму, мигрень, неврастению, головокружение и учащенное сердцебиение.

Сушеная лаванда

Применение чая с лавандой


   Чай с лавандой полезен людям, ведущим напряженный образ жизни и часто страдающих расстройствами сна, повышенным беспокойством, раздражительностью или склонностью впадать в депрессию.

   При различных проблемах с пищеварением лаванда помогает снять спазмы, уменьшая болезненность и повышая кислотность.
   Простудные заболевания можно быстрее вылечить при помощи горячего лавандового чая с медом. Это же средство хорошо действует при сильном сердцебиении, головных болях, спазмах и головокружении.

   Лаванду с фенхелем в народной медицине рекомендуют использовать при развивающейся катаракте.

   Легкий, душистый напиток можно пить как вкусное мягкое успокоительное средство при повышенной тревожности, плохом сне, волнении перед важной встречей или мероприятием. Лаванда действует очень деликатно, не вызывая сонливости и не затормаживая мыслительный процесс.

Рецепты


   Чай из лаванды приготовить очень просто. Нужно взять 2 чайные ложки цветков растения и залить их половиной литра кипятка. Для заваривания нужно использовать стеклянную или фарфоровую посуду, плотно закрывающуюся крышкой. Этот нужно, чтобы напиток не утратил свой аромат и полезные свойства вместе с испаряющимися эфирными маслами.

   С этой же целью лаванду заваривают не крутым кипятком, а как зеленый чай – «белым ключом».

   Напиток из одной только лаванды очень легкий и слегка сладковатый. Обогатить его вкус и аромат можно добавлением других полезных трав, например, мятой, мелиссой, ромашкой. При простуде в такой напиток хорошо добавить ложечку натурального меда, лучше всего липового или акациевого. ]]> Chai Thu, 18 Oct 2018 10:48:43 +0300 История красного чая https://chaepedia.com/krasnii_chai/454-istoriya-krasnogo-chaya.html https://chaepedia.com/krasnii_chai/454-istoriya-krasnogo-chaya.html История красного чая

Для большинства людей весь чай делится на зеленый и черный. Истинного ценителя эта классификация возмутит]]>    Для большинства людей весь чай делится на зеленый и черный. Истинного ценителя эта классификация возмутит, так как существует множество разновидностей этого напитка, а в Китае черным чаем в основном именуют пуэр. Тот тип продукта, который мы называем черным, на родине чая принято называть красным.


Типы чая по методу окисления и ее длительности


   Свежий чайный лист имеет особый вкус и аромат, далеко непохожий на всем знакомый напиток. Для получения желаемого эффекта сырье подвергается ферментации, длительность которой и позволяет получать различные по цвету и вкусу сорта напитка:

   Зеленый чай. Это самый старый тип чая, история которого теряется в глубокой древности. Для его получения используется свежее, неферментированное сырье, которое подвергают сушке при высокой температуре, в основном обжаривают, скручивают и окончательно высушивают.

   Желтый чай. Изначально, в эпоху Тан, такой продукт производили в провинции Аньхой. Для его получения использовали верхушечные почки чая (типсы), от природы имеющие желтый цвет. Сейчас к желтым относят некоторые виды зеленых чаев, приобретающие желтый оттенок при сушке на солнце.

   Белый чай. В эту группу попадают самые молодые чаи, ведь история такого продукта едва ли превышает две сотни лет. Для их получения используются типсы сорта чая, растущего в провинции Фуцзянь. Белым этот сорт чая называется потому, что верхние молодые листья и почки у него покрыты мельчайшими белыми ворсинками, серебристым пушком. Собранные типсы слегка ферментируют и быстро обжаривают при невысокой температуре.

   Улуны. Это полуферментированные чаи, то есть нечто среднее между зеленым и традиционным черным (красным) чаем. Существует более 30 сортов улунов, их классифицируют по месту произрастания сырья.

   Пуэр. Это совершенно особенный тип напитка, получаемый из так называемого постферментированного сырья. Типсы и листья, доведенные до состояния зеленых чаев, подвергают обработке особыми штаммами грибков, затем прессуют. В результате получается самый дорогой и неоднозначный по вкусу чай. В Китае традиционно именно этот чай именуют черным.

   Красный чай. Этот самый распространенный сейчас тип чая существует относительно мало времени, если сравнивать с многовековой историей зеленого чая. Но он заслуживает того, чтобы о нем рассказать в отдельной главе. Кстати, огромный ассортимент именно красного чая вы можете найти на сайте tealao.com.
История красного чая

Появление и распространение красного (черного) чая


   Как это часто бывает в истории, популярнейший сорт чая был получен совершенно случайно. Самый известный и ценный сейчас сорт красного чая Лапсанг Сушонг, или Чжен Шань Сяо Чжун, появился в промежутке между 1610 и 1650 годами. Из-за войны в местности вокруг горы Уишань невозможно было нормально просушить заготовленное сырье. Чтобы не потерять ценный продукт, его довольно быстро просушили над костром из сосновых дров. В результате чай приобрел дымный аромат и стал безумно популярным.

   Красный (черный) чай стал особенно популярным на Западе из-за долговечности хранения и минимальным изменениям при перевозке. По типу расфасовки полностью ферментированный чай делится на следующие категории:

  • Байховый, то есть рассыпной.
  • Гранулы.
  • Пакеты.
  • Плитки.
  • Ароматизированный (Эрл Грей).

   При заваривании этого типа чая получаются все оттенки оранжевого и красного цвета, что, собственно, и дало ему название на родине. В Китае такие чаи делят на три типа:

  1. СяоЧжун – самый ценный сорт, выращиваемый на горе Уишань.
  2. Гунфу – чаи, производимые по сложной, многоступенчатой системе.
  3. Измельченный чай – продукция, которая изготавливается с применением машин, гранулируется и/или фасуется в пакеты.

   Выбор чая определяется только вкусовыми предпочтениями. Все напитки этой группы полезны и вкусны, но больше всего антиоксидантов все же содержится в зеленом чае. Зато красный чай поражает богатой вкусовой и цветовой гаммой напитка. ]]> Chai Fri, 25 May 2018 14:51:37 +0300 Кофеварки и кофемашины DeLonghi https://chaepedia.com/tea_article/452-kofevarki-i-kofemashiny-delonghi.html https://chaepedia.com/tea_article/452-kofevarki-i-kofemashiny-delonghi.html Кофеварки и кофемашины DeLonghi

Друзья. Сегодняшняя статья будет весьма необычная, так как посвящена кофемашинам.]]>    Друзья. Сегодняшняя статья будет весьма необычная, так как посвящена кофемашинам. Все наши посетители, без сомнения, любят чай. Но это не значит, что никто из нас никогда не пил или не хотел попробовать кофе. Возможно, найдутся любители сразу обоих напитков. Все мы прекрасно знаем как готовить и пить чай, но что мы знаем о приготовлении кофе? Для этого рассмотрим популярные типы кофемашин, их преимущества и недостатки.

   На сегодняшний день на рынке представлено огромное количество моделей различных производителей, но особое внимание хочется уделить кофеваркам торговой марки Delonghi. Это один из самых надежных и лучших производителей. Аппараты данной компании имеют довольно высокую стоимость, но зато вы можете быть уверены в качестве, элегантном дизайне и надежности работы. Кофеварки и кофемашины DeLonghi представлены на сайте moyo, где можно ознакомиться с полным перечнем моделей.

   Delonghi - это итальянская компания, которая успешно существует на рынке с 1902 года. Сегодня они имеют современный, собственный завод на территории Китая. Кофемашины данного производителя занимают лидирующее место по всем показателям в мире.

   Перейдем к рассмотрению типов кофемашин.

Капельная кофеварка


   Капельная, или как ее еще называют фильтрационная, кофеварка - это самый простой и бюджетный вариант аппарата. Как правило, используется только в домашних условиях. Главным достоинством устройства является его низкая цена, а недостатком: плохие вкусовые качества приготовленного напитка.

Кофемашина DeLonghi

Капсульная кофеварка


   На сегодняшний день капсульная кофеварка является универсальным аппаратом. Ведь помимо кофе в ней можно приготовить и другие напитки, например какао или чай. Главным преимуществом является ценовая политика, универсальность, а также простота в использовании. К недостаткам можно отнести низкие вкусовые качества напитков.

Гейзерная кофеварка


   Гейзерная кофеварка относится к профессиональным устройствам. Она работает по специальному принципу: пар из аппарата проходит через молотый кофе, который расположен в специальном фильтре. Главным недостатком такого устройства является довольно высокая цена, зато вы сможете насладиться превосходным вкусом любимого напитка.

Рожковая кофеварка

   Рожковая кофемашина относится к ряду профессиональных. Горячая вода проходит через молотый кофе при помощи сильного давления. Главные недостатки: высокая цена, для приготовления напитков следует использовать кофе только специального помола.

Преимущества:
  • высокие вкусовые качества приготовленного кофе
  • минимальный расход кофе на одну чашку.

Рожковая кофемашина Delonghi
   Любая кофеварка или машина требует специального ухода. Каждые 3 месяца необходима профессиональная чистка прибора и процедура декальцинации. Данные процедуры необходимо проводить только в сервисном центре. Категорически запрещено использовать для очистки подручные средства, такие как: сухое моющее, уксус, лимон, сода. Вы можете просто повредить свой аппарат и он придет в негодность.

   Также при выборе кофемашины следует обращать особое внимание на ее мощность. Это важный фактор, который влияет на производительность устройства, особенно если речь идет о кофеварках гейзерного типа. ]]> Chai Wed, 08 Nov 2017 13:15:52 +0300